Auf unserem Hof in Oekingen bei Solothurn werden alle Tiere besonders tierfreundlich gehalten. Von unseren Kühen, Kälber, Schweinen und Kaninchen verkaufen wir das Fleisch direkt ab Hof.
Unser Ziel ist es, mit den Kühen möglichst lange zu arbeiten. Wenn wir uns dann trotzdem von ihnen trennen müssen verarbeiten wir sie zu Trockenfleisch und Trockenwurst. Die Kälber werden vor allem mit Milch und Heu gefüttert, was zu einer hohen Fleischqualität führt. Unsere Schweine halten wir auf der Weide. Dadurch erhalten wir besonders schmackhaftes Fleisch.
Der Weg in die Metzgerei nach Wynigen ist für alle Tiere kurz und wir achten darauf, dass die Tiere ohne Stress transportiert werden.
Uns ist es ein Anliegen, dass wir das Fleisch der Tiere komplett verwerten können. Deshalb verkaufen wir von den Kälbern, Schweinen und Kaninchen nur Mischpakete. Ein Mischpacket enthält von jeder Fleischsorte aus der Schlachtung eines Tieres einen mengenmässigen Anteil.
Die Kunden können selbst wählen in welchen Einheiten das Fleisch abgepackt werden soll. Fertig vakuumiert liefern wir es zu ihnen nach Hause, wo sie es direkt konsumieren oder einfrieren können. Falls sie Interesse an unserem Fleisch haben können Sie das Formular unten ausfüllen. Wir melden uns bei Ihnen, sobald die Fleischsorten, für die Sie sich interessieren verfügbar sind.
Viehzucht ist unsere Leidenschaft. Oft werden bei einzelnen Anpaarungen längere Diskussionen geführt. Unser Ziel ist eine funktionelle Kuh, mit einer guten Milchleistung und guten Gehalten. Beim Exterieur sind für uns das Euter, ein korrekter Typ und gute Beine entscheidend. Wir versuchen bei allen Paarungen die rote Farbe mindestes als Rotfaktor zu berücksichtigen. Ab und zu gelingt es uns auch einen Stier für eine Besamungsorganisation zu züchten.
